Filetes de cerdo con piña

Receta de filetes de cerdo con piña

Un plato con el que quedarás siempre bien con grandes o pequeños y además se puede dejar preparado por si tienes que salir.

Ingredientes para preparar filetes de cerdo con piña

  • 8 filetitos de cerdo
  • 1 manzana
  • 4 chalotas
  • 300 gr. de piña en almíbar
  • 1 vaso de zumo del almibar
  • 1 vaso de vino de Jerez dulce
  • Tomillo
  • Aceite de oliva
  • Menta fresca
  • Sal
  • Pimienta molida

¿Cómo preparar filetes de cerdo con piña?

  • Pela las chalotas y pícalas en juliana. Sofríelas en un poco de aceite, añade los filetitos cuando la chalota empiece a pocharse y fríelos junto con un par de ramas de tomillo (añade un poco más de aceite si lo necesitas). Se retiran los filetes cuando estén un poco dorados.
  • Añade a la sartén la manzana troceada y rehoga. Incorpora el vino y el zumo de la piña. Salpimentamos al gusto y dejamos cocer 15 minutos. Pasado este tiempo podemos pasar la salsa por la batidora o dejarla con los trocitos.
  • Mientras se hace la salsa, pasamos las rodajas de piña por la plancha y reservamos.
  • En el momento de servir coloca una cama con la salsa, coloca encima los filetes de cerdo y en un lateral un par de rodajas de piña adornadas con hojas de menta. Riega un poco los filetes con la salsa y a la mesa … deliciosos.
  • ** Foto orientativa encontrada en le web "facilisimo.com"

Comentarios sobre filetes de cerdo con piña

  • Muy buena hay que probarla!!

    Comentario de nye el 16-09-2010
  • Gracias Tabaler petit. Besitos

    Comentario de angy el 17-09-2010